麻婆豆腐的热量和减肥功效

豆腐适量、肉末适量、花椒粉适量、小葱适量、淀粉适量

1、将豆腐切成小方块，放在开水中浸泡1分半钟左右，捞出，控净水分。
2、将猪肉切成末，小葱切丁
3、炒锅加入花生油，用小火烧热，倒入猪肉末炒至变色，撒入花椒粉。清汤炒均，加入酱油、味精、精盐，放入豆腐。用勺慢推，以保证豆腐块完整，勾上薄共，淋上香油，扒匀出锅。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、健脾利湿、利小便等功效；可与芹菜、鲈鱼、鲇鱼搭配；与竹笋、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与木瓜、豆腐皮、紫菜搭配；与红螺、鹌鹑、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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