| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 虾酱花生淋豆腐热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于八段锦271分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把一盒嫩豆腐倒出，切成3,4大块，隔水蒸。约5分钟便好，盛出切成方形小块。注意快刀轻巧保持形状。
2、平底锅倒油加热，倒入花生翻炒至香脆，盛出待用。花生喜欢的量可以多放，看个人。可整粒也可碾碎些更香。
3、余油倒入葱花，蒜末煸香，倒入四汤勺左右虾酱和一勺辣椒酱翻炒，滚后，将酱淋在蒸好的豆腐上。
4、末了再撒上花生与葱花。便大功告成！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、补中益气、利小便等功效；可与武昌鱼、绿茶、芹菜搭配；与葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、清咽止咳、养血通乳等功效；可与黄豆、猪蹄、毛豆搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有防心肌梗死、催乳、预防高血压等功效；
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