| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 肉末茄丁煲热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于攀岩24分钟消耗的热量660 | |||||
1、茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。
2、把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。
3、调好一碗料汁，盐 白糖 料酒 生抽 清水调制均匀。
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。
5、放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。
6、再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、温肺、益肝等功效；可与凉薯、鲇鱼、明虾 搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与大蒜、香菇、菠萝搭配；与香菜、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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