| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 四川泡菜热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于减肥操26分钟消耗的热量360 | |||||
1、要准备一个密封性好的容器，一定要隔绝空气。远离油腻。否则容易变质。
2、根据自己的喜好准备食材。我这里主要放了豇豆、娃娃菜和洋葱。
3、配料是辣椒、生姜。辣椒的话是要整个的，带着柄的。生姜可以切片也可以整个扔进去。加点芹菜可以防止酸水发酵生花。
一斤水至少放一勺半到两勺的盐。
由于我是在学校宿舍做的泡菜，所以用白醋代替水。用水的话，是自然发酵，而用白醋大大压缩了这个过程。加醋的话，绝对不要太多！！可以混着水加。让水浸过泡菜。
4、一般夏天放两天就做好一坛泡菜了，冬天大约要放一个星期。
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、健胃补肾、补肾止泄等功效；可与冬瓜、玉米、鸡胸肉搭配；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、预防结肠癌、促消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、抗癌等功效；可与羊排、猪骨、火腿搭配；与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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