| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤海苔 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 紫叶生菜 | 克 | 4千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 乌骨鸡手卷热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于民族舞44分钟消耗的热量270 | |||||
1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。
3、烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。
4、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。
烤海苔的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、帮助睡眠、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
紫叶生菜的热量27千卡（每100克）；具有养胃、清肝利胆、清热安神等功效；可与鸡蛋、豆腐、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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