| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菊花茄子热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于打理草坪10分钟消耗的热量330 | |||||
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 -
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、抗衰老等功效；可与基围虾、肥牛、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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