| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 杯子蛋糕热量/卡路里1090千卡 | |||
1、将蛋清蛋黄分离,用2个盆装。
2、在装蛋黄的盆里放加炼乳、盐、食用油、15克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、融化后的巧克力(可用微波炉,要加一点水)、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将剩下的45克白糖、塔塔粉加入蛋清的盆。打至提起打蛋器尖端不下垂。
6、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
7、将面糊倒入杯子中,倒置6分满。
8、放入已预热180度烤箱下面第二层,上下火烤20—25分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与肥牛、西红柿、菠菜搭配;与鹅、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、润肠、预防高血压等功效;
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