椰浆菜的热量和减肥功效

牛腩适量、花菜半棵、彩色灯笼椒各色半个、洋葱 1头、咖喱粉 3大勺、姜黄粉 1勺、椰汁 1听、淡奶油半听、白糖 1勺、柠檬草或柠檬汁 1根或1小杯

1、牛腩切大块,汆水,用高压大火转中火锅炖煮半小时,如果时间够,请用铁锅炖4小时.用柠檬草的话一起炖。
2、洋葱切大瓣,花菜切朵汆水备用,彩色灯笼椒切片备用.高压锅法,洋葱可以直接和牛腩一起炖.半小时后开盖,把椰浆、咖喱粉、姜黄粉、糖加入大火烧沸腾立即转中火(不要盖了），再加花菜继续炖十分钟,放入彩色灯笼椒，加盐调味，再熬5分钟汤汁浓稠，注意火候，适当调整别烧糊锅底了。
3、花菜先汆水烫半熟，为了后期熟得快并且保持脆度，煮烂了没口感不好吃。灯笼椒最后加，别煮太久，保证颜色和口感。没有柠檬草的话，柠檬汁最后加入熬2分钟，或扔半个柠檬进去也行。柠檬是必须有的，上次做忘了它，味道完全不对劲，居然没想出来差在哪，今天终于对味啦！

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、调节病后体虚、强筋壮骨等功效；可与菜花、香菇、土豆搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；

花菜的热量20千卡（每100克）；具有补肾强身、提高免疫力、解毒等功效；可与猪肉、西红柿、芹菜搭配；与猪肝、笋瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、补钙、预防高血压等功效；可与猪肝、羊排、猪肉搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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