家常豆腐的热量和减肥功效

1、北豆腐切厚片，开水略煮，捞出空水待用（为去豆腥）

2、油锅5-6成热下豆腐片炸至金黄（油适量多点，其实用不了太多）

3、锅中留底油，葱姜爆香，下郫县豆酱翻炒出香味下配菜，后下豆腐略翻几下放盐，加少量的水，以即将没过豆腐为宜。

4、水分收的差不多时把准备好的水淀粉加入，略静止片刻再翻，不然挂不上芡。最后出锅时放鸡精拌匀，即可。