| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 别具风味的小菜-拌烤辣椒热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于抄写259分钟消耗的热量138 | |||||
1、辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟。
2、花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用。
3、香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑。
4、烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥，然后把所有材料都放入容器里，加盐，生抽，醋，香油拌匀即可。
5、这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、镇痛、健胃消食等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、抗老化、防癌等功效；可与枣、毛豆、豆浆搭配；与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、下气等功效；可与圆白菜、草鱼、黄豆搭配；与冬虫夏草、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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