| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 香辣豆豉肥牛盖饭热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于雪地摩托116分钟消耗的热量210 | |||||
1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可
2、肥牛变色后立刻捞出控干水分
3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底
4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀
6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、消水肿等功效；可与芋头、甘蔗、莴苣搭配；与生姜、田螺、牛膝相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、和五脏、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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