清爽午餐-牛油果寿司卷的热量和减肥功效

米 2小碗、牛油果 1只、黄瓜 1根、蟹肉棒 4根、鸡蛋 1个、日本寿司醋 1小杯、白糖 2勺、盐适量、海苔 4张、辅助工具:保鲜膜寿司帘适量

1、米用水浸泡1小时，按正常煮饭的水量放电饭锅里做成米饭，煮好的米饭，用饭铲打散，寿司醋加糖和盐调匀，拌入米饭中，晾凉备用（醋的比例根据自己的喜好调整）
2、牛油果取出果肉，用小刀分割成长条状；蟹肉棒解冻后在开水里汆烫一下捞出晾凉切成粗丝，黄瓜洗净切成段，不用削皮，只取连些瓜肉的皮部分，切成粗丝；鸡蛋打散，平底锅内稍抹些油，将蛋液摊成蛋皮，量凉切丝备用
3、寿司帘上铺上保鲜膜，将海苔放上，均匀铺上米饭，将铺满米饭的海苔翻过来用手掌轻轻压一下，在海苔这面依次码放黄瓜丝，蟹肉丝，蛋皮丝，牛油果，然后借助寿司帘卷起整形，切成等量的小段装盘。

食材功效信息

米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；

牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有气管炎、开胃、治疗便秘等功效；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、生津止渴等功效；可与木耳菜、豆腐、虾米搭配；与花生酱、柑橘、香菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与西红柿、韭菜、桂圆肉搭配；与红薯、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；

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