| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭腿 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 黄豆炖咸鸭腿热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡,相当于爵士乐健身操323分钟消耗的热量360 | |||||
1、大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用
2、咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用
3、炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油
4、加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黄豆倒入，加适量盐，（盐不要加太多，因为咸鸭腿也咸）转小火炖
5、炖至肉烂，把大白菜加入再炖十分钟以上，加味精调味即可。
咸鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有养胃、补血行水、滋五脏之阴等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、解热除烦、促消化等功效；可与排骨、鲤鱼、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、降血脂、减少骨丢失等功效；可与花生、红枣、燕麦片搭配；与猪血、洋葱、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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