| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 意式乳酪焗香茄热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于洗车268分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备工作：茄子洗净，顺着茄子的长切片儿，在每片茄子上均匀的撒上一点盐，放在篦子上控水。
2、把茄子中的水分挤出后，放入烧热的平底锅中（锅中不用放油）煎制两面变黄，放凉备用。
3、准备蒜香橄榄油，将大蒜拍碎，放入碗中，十分钟后倒入适量的橄榄油。
4、洋葱、培根切成片备用；炒锅中放入蒜香橄榄油，下入培根翻炒，炒至变色。
5、放上洋葱继续翻炒，洋葱变软，放入罗勒，在翻炒几下即可。
6、烤制：煎好的茄子放入烤盘中。在茄子上均匀的抹上适量意大利面酱
7、在酱上放适量炒好的洋葱培根，撒上奶酪。
8、反复几次，码到离盘口大约差1厘米的样子。顺着盘子的周边倒入鸡蛋液（2个鸡蛋，加入白胡椒和糖，搅打均匀）。
9、放上奶酪片和马苏里拉奶酪，放入提前预热到170度的烤箱中，烤35~40分钟即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、健脾、养阴补虚等功效；可与海虾、猪肉、北极虾搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、祛寒、消食等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛痰利尿、消炎等功效；可与鸡蛋、苹果、排骨搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与干贝、北极虾、茼蒿搭配；与消炎片、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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