| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蚕豆米炒鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于擦玻璃33分钟消耗的热量180 | |||||
1、小葱切末、红椒切小圈，鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐
2、热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用
3、锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟，记住蚕豆易熟，时间久了蚕豆就会炒老们就不好吃了。
4、最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与菠菜、羊排、西红柿搭配；与消炎片、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、健胃等功效；可与小白菜、苦瓜、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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