| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萧山萝卜干 | 克 | 629千卡 | 271千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 萝卜干炒毛豆热量/卡路里1201千卡 | |||
1、萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味,沥干水分后切成小粒
2、锅中倒油,烧热后倒入剥好的毛豆,中大火煸至断生后盛起
3、锅中留些底油,倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后,加少量水、生抽(适当调色)、白糖(稍微多加一点,口感偏甜一点的好吃)调味
4、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可
5、最后可随自己喜欢撒上一大把葱花,翻炒几下后即可起锅装盘
萧山萝卜干的热量271千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、润燥消水、益气等功效;可与丝瓜、香菇、花生搭配;与鱼肉、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、滋阴、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗癌、降血压、预防感冒等功效;
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