| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1177克 | 广西街头煲仔饭热量/卡路里1397千卡 | |||
1、米水泡一小时,备用
2、香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
3、鸡胗鸡肝切片备用
4、泡姜切小片,泡椒切小丝,备用
5、鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟
6、起油锅,放入泡姜泡椒翻炒片刻,再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放,再加少许油入锅,倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
7、向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐,略炒,再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖,味精调味。炒匀后盛出备用。
8、在炒浇头的同时,我们可以准备煮煲仔饭。取一煲,锅内抹油,这样就有锅巴吃咯
9、泡好的米平铺在煲内,再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上,中火加热
10、煮煮吧,到米7分熟的时候,加入刚才炒好的菜
11、0
12、最后,水收干,锅巴产生就好咯
香米的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、益脾胃、健胃等功效;可与胡萝卜、红薯、锁阳搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、镇痛、健胃消食等功效;可与包菜、紫甘蓝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消渴、消食导滞、促进消化等功效;可与山药、覆盆子、芡实搭配;
鸡肝的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善面色、防衰老、增强免疫力等功效;可与芹菜、肉桂、粳米搭配;与芥菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与鲈鱼、香菜、卷心菜搭配;与木瓜、猕猴桃、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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