| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 虾皮蒸蛋羹热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡,相当于拖地板59分钟消耗的热量210 | |||||
1、将鸡蛋打在碗内。
2、慢慢加入清水，边加入边搅打。
3、用筷子搅打充分，要是蒸纯蛋或者要求高，可以过筛，不然就用勺子将表面的起泡舀出来。
4、菠菜洗净，切细末，先焯水可以去除草酸。
5、事先将虾皮泡好，再将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
6、加入少许白胡椒粉。
7、蒸锅内烧开水，将蛋液盖盖子，放入蒸锅内。
8、盖盖子，中火，蒸15分钟，关火，焖5分钟。（如果用的是砂锅，较厚，蒸制时间要加长。）
9、开锅，鸡蛋表面平滑，没有气泡，晃动中心不会“哆嗦”，这就说明熟了。再不行，就用牙签扎一下，要是中间部分没有蛋液就表示熟了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与银鱼、玉米、辣椒搭配；与鹅蛋、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增强抗病能力等功效；可与白茅根、海蜇、杨桃搭配；与牛肉、牛奶、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、降血压、增强体质等功效；可与豆腐、紫菜、丝瓜搭配；与红枣、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
