| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 1640千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 素烧鸭热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡,相当于修筑围墙273分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。
2、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实
3、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁
4、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、止咳消痰等功效；可与猪肉、瘦肉、后腿肉搭配；
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