既美容又减肥-辣子醋拌蹄花冻的热量和减肥功效

1、猪蹄两个，飞水（水里加点姜片黄酒），然后洗净浮沫， 放进瓦罐，加足够多的清水（跟猪蹄差不多5：1，中途不加水），一勺醋，一大块姜 大火烧开转小火，中途不断撇去浮油， 等到猪蹄可以全部轻松离骨时（差不多一小时），将猪蹄捞出。

2、将捞出的猪蹄拆骨，全部拆好后，再倒回汤里再煲一小时左右， 这时大概是半锅汤了。捞出猪蹄骨跟一半汤做汤喝。

3、剩下的蹄花皮跟另一半汤趁热加点盐搅匀后倒入容器，冷却后再次撇去浮油，放冰箱冷藏室过夜～ 划一圈扣出，切块，撒点小香葱，浇上你自己喜欢的调味汁，可以吃啦。

4、浇汁的做法： 左边里面是美极生抽一勺，醋两勺，黄糖一勺，右边是油泼辣子 放两勺油泼辣子到左边碗里搅匀即成浇汁