| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 地三鲜热量/卡路里174千卡 | |||
1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀;
2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;
3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、美容护肤、利水消肿等功效;可与牛肉、醋、豇豆搭配;与樱桃番茄、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、益肝、降低胆固醇等功效;可与兔肉、鳗鱼、基围虾搭配;与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与糙米、苦瓜、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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