泰式红咖喱鸡柳烩茄子的热量和减肥功效

青皮茄子 2个、鸡胸肉 1块、红咖喱酱 1大勺、鱼露 1汤匙、白糖适量、大蒜 4瓣、小红葱头 5个、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、米酒适量

1、鸡胸肉切好，加适量白胡椒粉，米酒腌制10分钟，然后加入适量水淀粉备用；青皮茄子去蒂，切滚刀块，香菜切碎大蒜，小红葱头用刀背拍裂备用
2、锅烧热，加入适量的油，将鸡柳滑至变色捞出备用；接着放入大蒜，小红葱头，出香味后倒入茄子块，将茄子煸至变软，下入红咖喱酱，倒入鸡柳，加一碗鸡清汤（没有鸡清汤加清水也可以），大火烧至汤汁浓稠，关火后撒入香菜碎，装盘

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、活血脉等功效；可与松子、茶树菇、冬瓜搭配；与菊花、芹菜、糯米相克，同食可能会引起不适；

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