| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 雪衣豆沙热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于槌球296分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料
2、将豆沙馅揉成大小均匀的小球
3、蛋白打发至硬性发泡，加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊
4、用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊
5、油温不能过低或过高，不然会有浸油和色泽过重情况，下锅以后立即漂浮起来为宜，如果过热可关火操作，或油热后直接离火操作。蛋白糊入油锅后用勺子淋油使其在锅中翻滚，受热均匀。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、治喉痛等功效；可与羊排、韭菜、明虾搭配；与菠萝、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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