| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 咸菜炖豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于抹水泥89分钟消耗的热量180 | |||||
1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、预防高血压等功效；可与油麦菜、北极虾、猪血搭配；与菠菜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、抑癌、抗瘤等功效；可与苹果、苹果梨、倭锦苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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