| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 490千卡 | 140千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 家乡豆腐热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于潜泳34分钟消耗的热量900 | |||||
1、把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；
2、五花肉去皮，切成3厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的薄片；
3、青蒜择洗干净，切成0.3厘米厚的斜刀片；
4、红干辣椒切成小丁；
5、锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
6、锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟；
7、稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、补中益气、生津止渴等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、排毒清肠、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
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