贵妃牛腩的热量和减肥功效

牛腩 500克、红萝卜 25克、姜 25克、花生油适量、牛腩汤适量、甜面酱适量、葱 2棵、八角适量、 * 适量、白糖少许、芫茜适量、豆瓣酱适量、番茄酱适量、酒生粉适量

1、红萝卜去皮洗净，切角形块。
2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟，取出洗净，再放入开水中煮10分钟，取出，汤留用。
3、锅烧热，下油2汤匙爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料、肉汤及八烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉勾芡，装碟时放上芫茜即成。

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、安中益气等功效；可与菜花、香菇、土豆搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消食、利尿、生津止渴等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；

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