| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 奶汁蒜蓉虾热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于有氧运动83分钟消耗的热量350 | |||||
1、明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2、后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
3、烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
4、再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、预防动脉硬化、降血压等功效；可与油菜、大葱、豆苗搭配；与香菇、木瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、防癌症、保护肝功能等功效；可与玉米面、马齿苋、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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