| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 油酥红虾热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于滑雪70分钟消耗的热量420 | |||||
1、将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2、姜切成小片；葱切段；香菜摘洗干净。
3、将花生油烧到七成热时，把腌好的虾子下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。
4、再将锅放入香油，下入姜片煸炒，随倒入炸好的红虾、葱段、白糖和醋，炒几下，装入盘内晾凉。
5、食用时摆入盘中，拼香菜即成。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、预防高血压、增强性功能等功效；可与豆腐、辣椒、韭菜搭配；与猪肉、黄豆、香菇相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、缓解胃痛、促进消化等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与猪里脊肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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