| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 薏米 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 36千卡 | 89千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 银杏薏米莲子冬菇汤热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于叮当舞126分钟消耗的热量330 | |||||
1、香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
2、薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
3、烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
4、将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
5、注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
6、放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾去湿、促代谢、抗癌等功效；可与车前子、羊肉、鲤鱼搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩清、降血压、补脾止泻等功效；可与木瓜、黑米、南瓜搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、利尿消肿等功效；可与羊排、蘑菇、水芹菜搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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