| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 脆炸牛奶热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡,相当于种花429分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5、需要时取出切块或排骨状；
6、脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与果汁、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、养心益肾、健脾厚肠等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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