| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 家常豆腐热量/卡路里13千卡 | |||
 热量13千卡,相当于瑜伽5分钟消耗的热量150 | |||||
1、将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；
2、水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
3、猪肉切碎成肉末待用；
4、葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
5、锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
6、下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
7、下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
8、撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、和中润肠、清热化痰等功效；可与猪腰、雪里蕻、猪肉搭配；与羊骨、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、消食理气、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
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