| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 香干牛肉热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于棒球32分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2、青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3、五香豆干切丝，备用；
4、葱、姜分别洗净，均切成末。
5、锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
6、用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
7、倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、鸡翅、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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