| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 拌什锦小菜热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于网球8分钟消耗的热量420 | |||||
1、将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
2、将芹菜择洗干净，切成5厘米长的小段；
3、胡萝卜洗净，切成小丁；
4、将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
5、将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、比目鱼、香菇搭配；与冬虫夏草、茄子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、养血补虚、祛风等功效；可与香芋、北极虾 、红薯搭配；与牡蛎、虾米、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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