| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 炒肥肠热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于槌球159分钟消耗的热量150 | |||||
1、将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、润肠、润燥等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃消食、挡辐射等功效；可与苦瓜、兔肉、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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