| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤鸭 | 克 | 618千卡 | 309千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 三色鸭丝热量/卡路里635千卡 | |||
1、烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;
2、冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝;
3、锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味;
4、再放入笋丝、青椒丝;
5、炒至青椒色深绿,放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝,炒匀;
6、最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁,翻匀后加入芝麻油拌匀即成。
烤鸭的热量309千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋五脏之阴、大补虚劳、清虚劳之热等功效;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、滋阴凉血、开胃健脾等功效;可与雪里蕻、莴笋、木耳搭配;与糖浆、猪小排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、防感冒、缓解疲劳等功效;可与糙米、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、预防便秘、利湿热等功效;可与蛤蜊、鲫鱼 、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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