| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉松 | 克 | 79千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 中式牛扒热量/卡路里849千卡 | |||
1、牛里脊肉切成厚块,用刀背砸松两面,放入肉松少许拌一下,加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀,腌约20分钟。
2、净锅烧热花生油,下牛柳肉块煎至两面呈金黄色,盛盘,伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、增长肌肉、暖胃等功效;可与南瓜、茭白、生姜搭配;与韭菜、鲶鱼、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛雀斑、降血脂、清热解毒等功效;可与西兰花、西葫芦、鲫鱼搭配;与草鱼、南瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
猪肉松的热量396千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
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