| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 224千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 柠汁煎软鸭热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于弹风琴90分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2、用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3、溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4、取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、清热健脾、除痨热骨蒸等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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