| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆面 | 克 | 660千卡 | 330千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 3千卡 | 17千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 清汤素鱼丸热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于曼波舞222分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2、锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3、小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4、另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有清热解毒、清热除火、利水消肿等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、防癌等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、美容、润肠通便等功效；可与鸡蛋、蜂蜜、西兰花搭配；与鳙鱼、冰棍、青鱼相克，同食可能会引起不适；
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