| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肫 | 克 | 850千卡 | 425千卡 | ||
| 木耳菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 炖鸭肾热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于攀登雪山53分钟消耗的热量990 | |||||
1、鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2、干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3、西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、消食导滞、除热解烦等功效；与大蒜、荞麦、核桃相克，同食可能会引起不适；
木耳菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滑肠、利尿、大便秘结等功效；可与香菇、黄瓜搭配；与豆腐、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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