| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柿子椒 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 70克 | 红椒皮蛋热量/卡路里11千卡 | |||
 热量11千卡,相当于灭火1分钟消耗的热量720 | |||||
1、皮蛋剥去壳，切成橘瓣形摆入盘中；姜洗净后切成末；黄瓜洗净后切成粗丝；红柿子椒洗净后切成丝。
2、黄瓜丝、姜末、红柿子椒丝、酱油、白糖、醋和香油一起放入碗内调成汁，浇入皮蛋上拌匀即成。
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促进消化、缓解疲劳、镇痛等功效；可与鸡翅、 鲳鱼、滨崎巧克力味灌心饼干搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、生津止渴等功效；可与醋、鱿鱼、黑木耳搭配；与花生、青椒、草莓相克，同食可能会引起不适；
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