| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 698千卡 | 93千卡 | ||
| 番茄汁 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 茄汁大虾热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于擦玻璃236分钟消耗的热量180 | |||||
1、将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。
2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、增强性功能、补肾壮阳等功效；可与豆腐、豆苗、韭菜搭配；与香菇、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降血脂、养阴凉血等功效；可与卷心菜、鸡蛋、芹菜搭配；与白酒、胡萝卜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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