| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 青瓜炒肉片热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于足球4分钟消耗的热量420 | |||||
1、将黄瓜洗净切片；
2、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3、肉洗净也切片；
4、将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5、烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解毒消肿、清热利水等功效；可与醋、虾米、苹果搭配；与火龙果、娃娃菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓解疲劳、降血压等功效；可与红枣、基围虾、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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