辣子鱼条的热量和减肥功效

鲫鱼 300克、辣椒(红尖) 80克、酱油 15克、味精 3克、料酒 15克、盐 5克、花生油 20克、香油 5克、辣椒油 3克、姜 5克、大蒜（白皮） 5克、白砂糖 5克

1、大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞出沥油。
2、原锅留少许底油，放入蒜泥、姜丝煸香，烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水，烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁，淋上香油、红油出锅，晾凉后装盆即可。

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、增强体抗力、和中开胃等功效；可与西红柿、蘑菇、绿豆芽搭配；与五花肉、乌鸡、芥菜相克，同食可能会引起不适；

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