| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 600千卡 | 75千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 肥肠砂锅热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于种花157分钟消耗的热量270 | |||||
1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，最后倒入砂锅内，上台即可。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止小便数、润肠、止血等功效；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有解毒、消暑、抗癌等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、治疗高血压、防治肿瘤等功效；可与牛肉酱、鲤鱼、草鱼搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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