| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 一根面热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于伐木工作222分钟消耗的热量300 | |||||
1、把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2、采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3、一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4、将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、护肤等功效；可与紫菜、香椿、百合搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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