| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 482千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 紫米四喜汤圆热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡,相当于混凝土工作185分钟消耗的热量420 | |||||
1、火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。
2、将火腿丁及猪油（２０克）、白糖（１００克）充分拌匀，制成１０个馅心。将花生未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，作成１０个馅心。芝麻未与猪油（２０克）、白糖（１００克）拌匀，制成１０个馅心。莲蓉分成１０份。
3、紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂４０个，逐个搓圆按扁。分别将４种馅心逐个包入紫米面团中，封口，搓圆。用４口锅把４种陷心的汤圆分别煮熟，用１０个小碗，每一种馅心的汤圆各放１个入碗上桌。
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、治疗高血压、预防高血压等功效；可与山药、香蕉、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、润肺、防癌等功效；可与黄豆、猪蹄、南瓜子搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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