| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 8千卡 | 79千卡 | ||
| 味精 | 克 | 22千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 10千卡 | 392千卡 | ||
| 富强粉 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 6千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 797.5克 | 红油水饺热量/卡路里2172千卡 | |||
 热量2172千卡,相当于郑多燕小红帽362分钟消耗的热量360 | |||||
1、将面粉放入盆内，加入凉水225克拌匀，和成面团，揉匀揉透，揉20分钟。
2、将猪肉去筋、切细，剁成泥。姜剁碎加水取汁。花椒用沸水浸泡取汁。葱白切末。
3、将肉泥放入盆内，加入姜水、花椒水、葱末、味精5克、香油、精盐，花椒面，混合搅拌成馅。
4、用酱油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兑成味汁。
5、将面团搓成条，下60个剂子，擀成皮，然后一手托皮，一手打馅，对折捏紧成半月形饺子。
6、将锅置火上，水开后投入饺子，用手勺沿锅边轻轻推搅几下，煮3～4分钟，视饺子浮起、面皮起皱即熟，捞出蘸味汁食用。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、养血护肤、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、健胃、促进消化等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、预防甲状腺病、祛除腥膻之味等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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