| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 米酒蛋花圆子热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于林业工作54分钟消耗的热量480 | |||||
1、将南瓜和紫薯切片，上蒸笼蒸熟。
2、将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
3、揉成光滑的面团。
4、将面团揉成长条。
5、切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉，防止粘连。
6、将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
7、擀成长条，切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
8、准备好做好的小圆子。
9、准备好米酒。
10、一个鸡蛋打散。
11、锅内水开后，倒入圆子。
12、圆子都浮上水面以后，倒入打散的鸡蛋，搅匀。
13、倒入米酒。
14、水开后即可关火。
15、喜欢甜点的就可以再放些白糖。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、预防高血压、解毒杀虫等功效；可与墨鱼、牛肉、枣（鲜）搭配；与大闸蟹、海鱼、木瓜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、健脾胃、防癌等功效；可与水芹菜、糙米、莲子搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、化淤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与北极虾、桂圆、菠菜搭配；与消炎片、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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