| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 香辣茭白热量/卡路里67千卡 | |||
1、茭白去皮,洗净,切片,入沸水中焯一下,捞出,晾凉,沥干水份。
2、热锅温油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒粒。放下茭白片翻炒片刻,加入姜末,盐,鸡精炒透入味,加入红辣椒翻炒,盛出即可。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、补虚健体、解热毒等功效;可与猪蹄、牛肉、番茄搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、减肥、帮助消化等功效;可与鳕鱼、豆腐、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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