| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 白玉排骨卷热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于扎马步323分钟消耗的热量240 | |||||
1、冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来)；
2、排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖，腌制；
3、将腌好的排骨用冬瓜片卷好，上笼大火蒸熟；
4、取出排骨卷摆盘；
5、用蒸出的排骨汁，加调料，入锅勾芡后，淋至排骨卷上，撒上葱粒即可。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、润肤美容等功效；可与鸡胸肉、牡蛎、芦笋搭配；与醋、鲫鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、生津液等功效；可与萝卜、紫菜、南瓜搭配；与甘草、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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